Можно ли беременным есть грибы шампиньоны

Содержание

Шампиньоны при беременности

Можно ли беременным есть грибы шампиньоны

В период беременности женщины отмечают тягу ко многим продуктам питания, в особенности к тем, которые они употребляли в ежедневном рационе меньше всего.

То на сладенькое потянет (фрукты, пирожные и шоколад), то на соленое (огурчики и рыбку), а иногда и во все на грибочки.

Так что же делать, если при беременности захотелось шампиньонов? Ведь в народе бытует мнение, что они категорически противопоказаны детям младше 12 лет, а что же тогда говорить о малышах, которые даже еще не появились на свет. Давайте попробуем разобраться.

Шампиньоны и их история

Всего в мире насчитывают 200 разновидностей шампиньонов. Из них более 96% не съедобны и противопоказаны к употреблению. Остальные 4% продаются в продуктовых магазинах и их можно употреблять ежедневно. История этих грибов берет свое начало в Италии и насчитывает более V веков.

На сегодняшний день они стали самыми распространенными на мировом рынке и продаются ежегодно в любом городе России. Не смотря на высокотемпературную обработку, шампиньоны не теряют свои вкусовые качества и приятный аромат. Именно поэтому в народе их относят к продуктам-деликатесам.

Кроме того, из них можно приготовить множество блюд в сочетании с рыбой и мясом и соблюдать диету, т.к. в 100 г. продукта содержится всего 22 килокалории.

Можно ли шампиньоны при беременности?

Многие мамочки следят за своей фигурой даже во время беременности, поэтому к выбору продуктов подходят с особой осторожностью. К их числу относятся и шампиньоны.

Хоть эти грибы и низкокалорийные и богаты полезными микроэлементами, беременные боятся их кушать…а зря! Приобретенные в продуктовом магазине шампиньоны, не только не навредят, но и принесут пользу.

Все потому, что перед фасовкой они подвергаются специальной обработке. Поэтому, если и кушать грибы, то только шампиньоны и только из магазина.

Польза шампиньонов во время беременности

Шампиньоны обогащены амионокислотами и белком, что играет весомую роль в создании тканей и клеток плода. Они способствуют полноценному росту и развитию малыша на протяжении трех триместров беременности. Кроме того, шампиньоны низкокалорийные и помогут маме сохранить свою фигуру.

Как приготовить шампиньоны для беременной?

Чтобы грибы принесли максимум пользы, их необходимо хорошо промыть и почистить. А что из них можно приготовить, это предпочтение только беременной женщины. Из оптимальны вариантов: супы, вторые блюда.

Противопоказания:

  • аллергия;
  • заболевания ЖКТ;
  • язвенные болезни.

Также не рекомендуется употреблять шампиньоны в маринованном, консервированном и сушеном видах. Шампиньоны можно употреблять и даже нужно, но только в умеренном количестве.

Советуем почитать:

Источник: http://vpuzike.com/shampinony-pri-beremennosti.html

Можно ли употреблять грибы во время беременности?

Можно ли беременным есть грибы шампиньоны

Во время беременности в организме женщины происходят колоссальные изменения. Они затрагивают практически все системы.

В связи с этим должен поменяться и образ жизни будущей мамы, а также рацион ее питания. От некоторых продуктов приходится отказываться, а какие-то, наоборот, употреблять в больших количествах.

В связи с этим у многих возникает вопрос, а можно ли есть грибы во время вынашивания ребенка?

Большинство диетологов солидарны во мнении, что в такой сложный период жизни женщины лучше от грибов отказаться. Такие блюда достаточно тяжелые и могут привести к проблемам с пищеварением.

Кроме того, грибы являются аллергеном и могут ухудшить самочувствие во время токсикоза.

Но если вы не представляете своей жизни без грибных блюд и не склонны к проявлению аллергических реакций, то вполне можно вводить их в свой рацион, но в умеренных количествах.

Польза грибов

Польза от употребления грибов, несомненно, есть. Они являются источником растительного белка, который по своим свойствам очень схож с мясным. Кроме того в них содержатся витамины Р, С, А и группы В. Грибы считаются природным иммуномодулятором. Употребляя грибы в пищу можно защитить свой организм от вирусных и инфекционных заболеваний.

Лучше употреблять грибы в тушеном или вареном виде. От жареных блюд лучше отказаться. Для того чтобы грибы стали полностью безопасными для здоровья, они должны проходить тепловую обработку не менее одного часа.

Если вы предпочитаете собирать грибы самостоятельно, то делать это можно только в лесах, расположенных в экологически чистых районах.

Грибы обладают способностью впитывать все вредные вещества из окружающей среды, поэтому собирать их около трасс или промышленных предприятий категорически нельзя.

Если лето было излишне сухим и жарким, то ядовитые вещества могут накопиться даже в съедобных представителях этого царства.

Внимание! Никогда не срывайте грибы с налетом плесени, сморщенные или размякшие. Употреблять их в пищу нельзя, это может быть опасно для здоровья.

Не стоит также собирать грибы, в съедобности которых вы сомневаетесь. Помните, что практически у всех съедобных грибов есть ядовитые двойники.

Причем нередко заметить разницу между ними достаточно сложно. Отравление ложными грибами может привести к непоправимым последствиям, вплоть до летального исхода.

Поэтому если вы плохо разбираетесь в этом продукте, лучше отказаться от его самостоятельного сбора.

Употребление шампиньонов во время беременности

Шампиньоны можно по праву назвать самими безопасными для здоровья, так как они выращиваются в специальных теплицах. Прежде чем попасть на прилавок магазина, они проходят тщательную проверку. Поэтому именно такие грибы лучше всего употреблять во время беременности.

  1. Этот продукт обладает прекрасной пищевой ценностью.
  2. Шампиньоны содержат большое количество полезных аминокислот, без которых невозможно полноценное формирование тканей и клеток организма малыша.
  3. Эти грибы являются источником высококачественного растительного белка, который вполне может заменить мясной.
  4. Входящие в их состав витамины помогут поддержать нормальную работу сердца.

Для приготовления вкусных и полезных блюд, используйте только свежие шампиньоны. Все сморщенные и потемневшие грибы необходимо обязательно выбросить. Отобранные шампиньоны необходимо тщательно промыть и очистить.

После этого грибы следует проварить в течение 30 минут. Затем их можно будет вынуть и готовить согласно выбранному рецепту. Из шампиньонов получаются вкусные тушеные и жареные блюда. Можно также приготовить прекрасный суп.

Мариновать или солить шампиньоны не следует.

Важно! Если после употребления шампиньонов у вас появилась аллергическая реакция или проблемы с пищеварительной системой, то стоит вывести их из своего рациона.

Употребление вешенок во время беременности

Эти грибы, как и шампиньоны, выращиваются в тепличных условиях, поэтому они считаются безопасными для здоровья. В этом продукте содержится большое количество микро и макроэлементов. По содержанию витаминов D2 и Е этот продукт нисколько не уступает печени трески. Кроме того в этих грибах содержится необходимая для беременной женщины фолиевая кислота.

Употребление вешенок поможет снизить уровень холестерина в крови, вывести из организма соли тяжелых металлов. Эти грибы обладают прекрасным адсорбирующим свойством. Они обладают достаточно низкой калорийностью, поэтому употреблять их можно безбоязненно. Кроме того, они помогут стимулировать правильную работу кишечника, поддержать иммунную систему организма и затормозить старение клеток.

Помните, что употреблять вешенки в сыром виде категорически нельзя. Перед употреблением их необходимо подвергать термической обработке.

Что еще категорически нельзя есть беременным?

Основные правила составления и примерное меню во время беременности вы найдете здесь.

Считается, что мёд полезен беременным, если нет индивидуальных противопоказаний. Но любой ли? http://beremennim.net/chto-mozhno-est/upotreblenie-meda-vo-vremya-beremennosti.html

Какие блюда из грибов можно употреблять беременным женщинам?

Самым распространенным методом приготовления грибов является жарка. Но во время вынашивания ребенка от таких блюд лучше отказаться. Они могут оказаться слишком тяжелыми и пищеварительная система с ними не справиться. Частое употребление жареных грибов может привести к появлению тяжести в желудке, вздутия и непроходимости.

Самыми полезными станут тушеные грибы. Их можно готовить как самостоятельно, так и в смеси с какими-либо овощами. Неплохим обедом сможет стать и грибной суп. Только не стоит использовать для его приготовления мясной бульон.

От употребления консервированных и маринованных грибов лучше полностью отказаться. Никой пользы этот продукт в себе не несет. Приготовление такого блюда не подразумевает никакой термической обработки, поэтому оно может быть просто опасным для здоровья. Кроме того, употребление грибов в таком виде может спровоцировать появление желудочных колик и изжоги.

Соленые грибы также есть во время беременности не следует. В них не остается практически никаких полезных веществ. Кроме того, большое количество соли может спровоцировать появления сильных отеков и проблем с почками. Нередко бывают также случаи серьезных отравлений солеными грибами.

Источник: https://beremennim.net/chto-mozhno-est/mozhno-li-upotreblyat-griby-vo-vremya-beremennosti.html

Состав продукта

В составе грибов присутствуют следующие полезные вещества:

  • фолиевая кислота;
  • калий;
  • витамины группы В;
  • кальций;
  • магний;
  • белки;
  • углеводы;
  • жиры.

Вкусные грибы благотворно воздействуют на память. Это особенно актуально для беременных женщин, которые нередко жалуются на внезапно возникшую забывчивость.

Шампиньоны способствуют повышению иммунитета, помогают вывести из организма излишки холестерина. Кроме того, грибы позволяют справиться со стрессом, способствуют улучшению сна.

Шампиньоны благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему, снижают вероятность формирования атеросклеротических бляшек.

Важно! Грибы, купленные в супермаркете, необходимо предварительно отварить в течение 30 минут. После прохождения соответствующей термической обработки рекомендуется слить воду, в которой варились грибы. Эту воду не рекомендуется использовать в качестве бульона для супа.

Приготовление супа из шампиньонов

В составе блюда присутствуют следующие продукты:

  • 300 г шампиньонов;
  • 0,2 кг картофеля;
  • 1 головка лука;
  • 1 морковь;
  • 250 г свиного фарша;
  • 1 г хмели-сунели;
  • 50 г сметаны;
  • 60 мл оливкового масла;
  • соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления блюда выглядит таким образом:

  1. Прежде всего, нужно нарезать грибы аккуратными, небольшими кусочками.
  2. Шампиньоны предварительно отваривают в небольшом количестве подсоленной воды на протяжении 30 минут.
  3. В отдельную кастрюлю помещают картофель, предварительно нарезанный небольшими кусочками.
  4. Затем нужно измельчить морковь и лук. Лук нарезают аккуратными полукольцами, морковь — кубиками.
  5. Морковь добавляют в кастрюлю, в которой нужно отварить картофель до полуготовности.
  6. Лук и фарш кладут на сковороду и обжаривают их в оливковом масле.
  7. Затем в кастрюлю наливают примерно 1,5 л воды.
  8. В ёмкость добавляют заранее приготовленные ингредиенты: шампиньоны, кусочки картофеля, мясной фарш, обжаренный на сковороде с луком, морковь, немного хмели-сунели.
  9. В кастрюлю насыпают немного соли. Блюдо нужно готовить на протяжении 20 минут.

В готовый суп рекомендуется добавить сметану.

Косметическая маска для жирной кожи на основе шампиньонов

Обладательницам жирной кожи стоит взять на заметку рецепт маски, в которой содержатся два основных ингредиента:

  • 1 ст. л. кефира;
  • шампиньоны (в количестве двух-трёх штук).

Косметический состав готовят следующим образом:

  1. Нужно тщательно измельчить два шампиньона.
  2. 25 г полученной кашицы соединяют со столовой ложкой кефира.
  3. Указанные ингредиенты тщательно перемешивают.

Косметическую маску нужно нанести на предварительно очищенную кожу. Через 30 минут её рекомендуется удалить с помощи ватного диска, смоченного в воде.

Рецепт питательной маски

Для приготовления питательной маски понадобятся такие компоненты:

  • 30 г грибов (шампиньоны, опята, лисички);
  • 20 мл зелёного чая;
  • 40 г овсяных хлопьев;
  • 10 г сметаны.

Маску готовят таким образом:

  1. 20 мл зелёного чая соединяют с 100 мл кипящей воды.
  2. Смесь необходимо настаивать на протяжении 30 минут.
  3. Овсяные хлопья измельчают до состояния муки, которую пересыпают в отдельную стеклянную ёмкость.
  4. Грибы тщательно измельчают до получения консистенции кашицы. К ним добавляют сметану.
  5. Смесь соединяют с настоем зелёного чая и измельченными овсяными хлопьями.

Маску наносят на предварительно очищенное лицо на тридцать минут. Затем её аккуратно удаляют при помощи ватных дисков.

Вред продукта

В период ожидания малыша шампиньоны нужно употреблять в пищу с осторожностью. Беременной женщине нужно обращать пристальное внимание на малейшие изменения в самочувствии. При возникновении дискомфорта в районе живота нужно исключить шампиньоны из своего рациона.

Существуют следующие противопоказания к употреблению в пищу шампиньонов:

  • индивидуальная непереносимость;
  • выраженная склонность к аллергии;
  • наличие у беременной женщины хронических заболеваний органов пищеварительного тракта.

От употребления в пищу солёных грибов следует отказаться. Они могут спровоцировать появление отёков, осложняющих нормальное течение беременности. Кроме того, солёные грибы нередко вызывают чувство жажды или провоцируют возникновение ощущения тяжести в животе. Маринованные грибы можно изредка есть в небольшом количестве при условии, что они подвергались тщательной термической обработке.

Важно! Иногда грибы упаковывают в специальные контейнеры, которые не позволяют оценить внешний вид продукта. Поэтому перед приготовлением различных блюд надо тщательно осмотреть шампиньоны. Подсохшие, сморщенные или потемневшие грибы рекомендуется выбросить: они непригодны для употребления в пищу.

pixabay.com

Источник: http://spuzom.com/shampinony-pri-beremennosti.html

Очень важная информация для беременных и кормящих женщин!

Можно ли беременным есть грибы шампиньоны

Многие любят побаловать себя маринованными грибочками. Будущие и новоиспеченные мамочки – не исключение.

Но беременные и кормящие женщины в первую очередь думают о здоровье и безопасности своих малышей. Поэтому многие боятся включать эти лесные дары в свое меню, боясь навредить тем, кто зависит от них полностью.

Поэтому стоит разобраться, имеют ли материнские страхи обоснованные причины.

Разрешено ли есть маринованные грибы беременным

Прежде чем ответить на этот вопрос, нужно узнать, полезны ли грибы вообще, а уже затем можно затронуть способы их приготовления.

Полезные свойства

Грибы обладают набором положительных свойств. Они содержат в себе ряд витаминов, аминокислоты, белки и хитин, что способствует укреплению иммунитета, улучшает состояние кожи, волос и ногтей, снимает воспаления и хорошо влияет на работу сердечно-сосудистой системы.

Опасные свойства

В то же время, большинство видов грибов с трудом усваиваются пищеварительной системой, и потому запрещены людям с болезнями желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, грибы способны накапливать в себе токсичные вещества. Лесные дары, собранные вблизи оживленных автодорог или в экологически неблагоприятных зонах, способны вызвать тяжелые отравления как мамы, так и ребенка.

Грибы, которые хранились в неподходящих условиях или слишком долго, также могут содержать вредные вещества. Такие точно нельзя!

Какие грибы разрешено употреблять

Самыми безопасными грибами считаются шампиньоны. Они перевариваются намного быстрее лесных грибов, а значит, оказывают меньше нагрузки на пищеварительную систему.

Опята, маслята и вешенки почти не уступают шампиньонам, так как меньше других дикорастущих грибов способны впитывать в себя токсины.

Кроме того, не стоит съедать даже рекомендуемые грибы, если их вид или запах вызывает подозрения. Грибы слишком старые, сморщенные или со следами плесени следует без жалости выкидывать.

Лучше всего употреблять грибы из супермаркета, ведь туда их везут с ферм, где специально выращивают для продажи.

Приготовление маринованных грибов

Что касается способа приготовления, то к маринованным грибам стоит относиться осторожно. Ведь в большинстве случаев грибы не подвергают термической обработке. А значит, что есть большой риск отравления как будущей мамы, так и малыша внутри.

Если же все-таки мамочке при грудном вскармливании очень захотелось покушать грибов, особенно замаринованных, то следует придерживаться нескольких советов:

  • Употребляйте только проверенные грибы, не покупайте продукт с рук на рынке.
  • Тщательно отбирайте и мойте грибы.
  • Домашняя варка должна проходить в течение часа, а воду нужно сливать.
  • Старайтесь не делать грибы слишком острыми.
  • Не стоит есть грибы на ночь, а также большими порциями.

Простой рецепт маринованных шампиньонов для беременных

Данная рецептура кардинально не отличается от любых других стандартных методов маринования грибов, кроме способа подготовки шампиньонов к последующей консервации, так как этот шаг является основным при приготовлении грибных блюд для беременных и кормящих мам.

Именно поэтому мы опишем, как же правильно подготовить основной продукт для последующей готовки и сделать вкусную закуску более безопасной.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 5

Энергетическая и пищевая ценность

  • калорийность – 69.6 ккал;
  • белки – 2.2 г;
  • жиры – 5.3 г;
  • углеводы – 3.3 г.

Ингредиенты

  • шампиньоны – 0.5 кг;
  • чеснок – 10 г;
  • вода – 400 мл;
  • масло оливковое – 50 мл;
  • перец душистый – 5 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • зёрна горчицы – 5 г;
  • соль – 20 г;
  • сахарный песок – 30 г;
  • уксус столовый 9% – 50 мл.

Поэтапное описание приготовления

  1. Чтобы не навредить ни себе, ни малышу отобранные свежие грибочки следует старательно вымыть под проточной струёй, тщательно очистить их от кожицы, расположенной на шапочке шампиньонов, и отваривать в кипящей воде в течение 17 – 20 минут.

    После чего откинуть на кулинарное сито, ещё раз промыть и дать стечь всей лишней жидкости.

  2. Пока грибы варятся, не теряя времени, готовим маринад.

    Для этого смешиваем в некрупном сотейнике чистую фильтрованную воду, соль, сахарный песок, горошины душистого перца, семена горчицы, листик лавра и оливковое масло, доводим эту смесь до вскипания на умеренном пламени и провариваем около 5 – 7 минут. В самом конце варки вливаем в раствор столовый уксус и снимаем его с огня.

  3. В подготовленные обеззараженные ёмкости вперемешку выкладываем отваренные шампиньоны с очищенным и измельчённым пластинками чесноком, заливаем их доверху получившимся маринадом и закрываем пластиковыми крышками.

  4. Как только закуска остынет при комнатной температуре, сразу же переставляем её в холодильник, где она может храниться до 1 недели.

Важно: беременным позволяется иногда есть маринованные грибы, но стоит знать, что диетологи советуют готовить их другими способами. Гораздо безопаснее будет грибы тушить или же варить грибной суп.

Разрешено ли есть маринованные грибы при грудном кормлении

Так как многие вещества из пищи, которую ест мама, оказываются в грудном молоке и поступают младенцу, то стоит придерживаться тех же советов, что и мамам, ожидающим появления ребенка на свет.

Дополнительно только можно добавить, что у новорожденных желудок еще неокрепший, и некоторые составляющие грибов, а также уксус могут вызвать у малыша колики, вздутие кишечника и нарушения стула.

Авторитетный педиатр Комаровский вообще считает, что от грибов в период беременности и лактации лучше отказаться.

Но если вы уверены, что грибы, которые у вас есть, безопасны, то обязательно следуйте советам по их приготовлению.

Здоровья вам и вашим малышам!

Источник: https://povar24.info/mozno-li-beremennym-i-kormasim-mamam-marinovannye-griby.html

Грибы при беременности

Можно ли беременным есть грибы шампиньоны

Грибы никогда не считались легким, безопасным и одним из лучших продуктов на нашем столе.

Существует множество рисков, связанных с употреблением разных видов грибов, приготовленных или поданных по-разному.

А потому детям до 12-14 лет этот продукт вообще запрещен к употреблению, а взрослым его необходимо есть с большой осторожностью и всегда учитывать вероятные противопоказания и последствия грибных трапез.

Как же насчет беременных? Можно ли есть грибы беременным, и что следует при этом учитывать?

Чем полезны грибы при беременности?

Грибы — продукт в некотором роде уникален. Кроме физических и временных затрат на их сбор, они не требуют больше никаких вложений. Сами вырастают в лесу, их не нужно ни высаживать, ни ухаживать за ними: только приди, да собери, да наслаждайся дарами природы. А наслаждаться есть чем!

Существует множество видов грибов, которые человек может употреблять в пищу. И также существует множество блюд, которые можно готовить с их добавлением.

Даже выбирая каждый раз другой способ приготовления (варка, соление, маринование, тушение, жарка, сушка и даже некоторые в сыром виде!) мы получаем совершенно разные вкусовые ощущения.

И до того люди полюбили грибочки, что стали выращивать их в промышленных условиях — специально для продажи. Далеко не все из нас являются поклонниками данного продукта, но все же таких существует очень много!

Грибы — не только вкусны, но еще и полезны! Диетологи говорят, что в некотором роде они могут заменить собой и мясо, и овощи, и фрукты!

Самая высокая их ценность состоит в содержании бета-глюканов: эти вещества способны повышать иммунную защиту организма и противостоять раковым образованиям.

Однако есть один нюанс, который полностью перечеркивает это достоинство грибов: для того чтобы входящие в их состав бета-глюканы смогли усвоиться, необходимо съесть нереально огромное количество грибочков, что никому не под силу (несколько сотен килограммов).

По питательной ценности эти дары леса очень близки к мясу, главным образом, благодаря высокому содержанию аминокислот: их в продукте насчитывается 18! Диетологи между собой даже прозвали их «лесным мясом». Но есть в составе этого продукта, помимо белков, и множество других полезных веществ: витамины, микроэлементы, антиоксиданты, незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты, лецитин, гликоген.

Грибы богаты витаминами группы В, а также содержат витамины С, Е, РР, D, А. Они способны обогатить наш организм калием, магнием, натрием, хлором, фосфором, марганцем, йодом, цинком, медью, серой.  

Благодаря богатому аминокислотному составу такой продукт благотворно влияет на работу мозга, улучшает умственную трудоспособность и память. Входящие в его состав ферменты повышают усвояемость нашим организмом питательных веществ, а еще грибы способствуют выведению из организма холестерина.

Калорийность продукта очень низкая, что особенно актуально для людей, склонных к набору лишнего веса. Но при этом грибы прекрасно насыщают! Тем не менее, вреда они несут в себе тоже немало. А потому вызывают достаточно противоречивое отношение со стороны диетологов и врачей.

Чем опасны грибы при беременности?

Даже для здорового человека такой продукт представляет определенную опасность. А в условиях беременности организм подвергается колоссальным нагрузкам, заметно ослабевает, многие органы и системы работают с затруднениями. Изменяется и гормональный фон, что повышает риск самых непредвиденных реакций со стороны организма на любые продукты питания. Потому все риски возрастают.

Грибы при беременности и не только могут таить в себе следующие опасности:

  • Отравление. Это самый очевидный риск, но ядовитыми могут быть не только несъедобные виды. Большую опасность, и об этом постоянно говорят промышленные технологи, представляют консервированные в домашних условиях грибочки (и прочие заготовки) — из-за крайне высокого риска развития ботулизма. Также очень большую угрозу интоксикации и отравления представляют тяжелые металлы, радиоактивные соединения и прочие вещества, накапливаемые из воздуха и почвы — в этом смысле грибы действуют подобно губке. 
  • Аллергия. Даже на самые обычные привычные и простые продукты питания в период беременности может развиться аллергия. А грибы всегда относились к разряду очень высокоаллергенных продуктов. Поэтому если Вы раньше ели их с удовольствием и без последствий, то сейчас все же следует проявить осторожность: ни в коем случае не съедайте сразу много. 
  • Нарушения пищеварения — вздутия, отрыжки, изжога, тяжесть в желудке. Все виды грибов перевариваются тяжело из-за высокого содержания некоторых углеводов, главным образом — хитина. Он не только не усваивается нашим организмом сам, но и препятствует усвоению других веществ. Одними из самых трудноперевариваемых грибов являются маслята, а также любые другие в жареном виде. Самыми легкими и безопасными в этом плане считаются промышленные виды, которые продают в магазинах и выращивают специально для этих целей. 
  • Отеки. Эта проблема больше касается употребления соленых и маринованных грибов, которые способствуют задержке жидкости в организме. Беременным контроль над образованием отеков следует вести приблизительно после 20 недели беременности, но чем больше срок — тем выше риск. А Вы наверняка знаете, что задержки жидкости в организме будущей мамы несут в себе опасность и для плода. 

Можно ли при беременности есть грибы?

Ввиду солидного списка рисков и последствий в связи с употреблением в пищу такого продукта, диетологи и врачи считают вполне разумным не подвергать себя и будущего ребенка опасностям, а потому рекомендуют не есть грибы при беременности для перестраховки.

Однако сами беременные имеют свои соображения на этот счет, и даже практический опыт.

Многие женщины уверенны: если очень хочется, если грибы собраны и приготовлены собственноручно, если не наедаться, а просто удовлетворить сильное грибное желание небольшим количеством, то никакого вреда не будет.

Конечно, при этом следует учитывать состояние желудка, поджелудочной железы, кишечника и печени, а также наличие и отсутствие аллергии на продукт.

Но в период сильно выраженного токсикоза, пожалуй, вовсе не стоит вводить в свой рацион грибы. Сейчас организму и без того приходится нелегко: нужно найти подходящую замену.

Маринованные грибы при беременности

Соленые и маринованные грибы из всех видов считаются самыми бесполезными и вредными в целом, а в период беременности — вдвойне. Главным образом — из-за большого количества соли в своем составе, а ведь именно соль провоцирует задержку в организме жидкости и образование отечности. Другая опасность — ботулизм, подстерегающий нас в домашних консервах.

Кроме того, маринованные грибы существенно проигрывают свежим по пищевой ценности: многие полезные вещества в процессе маринования просто-напросто исчезают.

Сушеные грибы при беременности

Грибы в сухом виде — настоящие, лесные — самые ароматные и чаще всего используются для приготовления блюд в зимне-весенний период года, когда свежих в лесу не сыскать. Но с пищевой точки зрения их самая высокая ценность состоит не в этом. Сухие грибочки среди всех прочих видов самые богатые белковыми соединениями.

Ароматный домашний супчик или вкуснейшая грибная подлива к картошечке могут согреть в холодный день, подарить огромное удовольствие поедающим и стать достойной альтернативой мясных блюд на столе.

Однако сушеные грибочки при беременности медики рекомендуют исключить из рациона будущих мам. Если уж сильно захотелось отведать грибного блюда, то пусть это будут свежие и мороженные в отварном или тушеном виде.

Врачи аргументируют свой запрет тем, что в сушеном виде они усваиваются хуже.

Но, безусловно, многие беременные едят грибы и в сушеном виде. Вопрос спорный, однако при соблюдении правил безопасности все обычно обходится благополучно.

Шампиньоны при беременности

Самыми безопасными для беременных женщин считаются шампиньоны. Они вкусны, питательны, полезны, доступны в течение круглого года и при этом лишены многих вредных качеств, свойственных лесным «собратьям».

Шампиньоны сравнительно легко перевариваются желудочно-кишечным трактом, а  потому нагрузки на него при поедании такого продукта сведены к минимуму.

Как и какие грибы можно есть беременным?

Лишь немногие беременные женщины согласны совсем отказаться от употребления ароматных грибных блюд на весь период вынашивания ребенка. Все же большинство из них решает не исключать сей продукт со своего рациона, разве только свести к минимуму потребляемое количество.

Если Вы относитесь ко второй категории женщин, то Вам обязательно следует знать, что рекомендуют специалисты беременным при поедании грибочков:

  1. При заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта любые грибы противопоказаны. 
  2. Сухие и маринованные лучше исключить из рациона на весь период вынашивания малыша и грудного вскармливания. Также не рекомендуется есть жареные грибы при беременности, поскольку из всех приготовленных другими способами эти — самые «тяжелые» и вредные для пищеварения. 
  3. Отдавайте предпочтение промышленным видам (шампиньонам, вешенкам, шиитаке, опятам), потому как они выращиваются специально для продажи и не бывают отравленными. Если были соблюдены правила хранения таких грибочков, то они являются, наверное, самыми безопасными из всех видов. Кроме того, они легче и быстрее перевариваются желудком, чем лесные. 
  4. Собирать грибной урожай можно только в чистом лесу, вдали от заводов и автомагистралей.
  5. Не берите в лесу ничего, если Вы не уверенны, съедобно это или нет.
  6. Лучше не покупать грибов на рынке, потому как Вы не можете быть уверенны, что их собрали в экологически чистой зоне.
  7. Любые грибочки перед приготовлением следует тщательно промыть и очистить от лишнего (сора, пленок, темных пятен), а затем отварить. 
  8. Если на них образовались плесень, трухлявость, червивость, почернения или они сморщились, то такие экземпляры следует выбросить!
  9. Есть продукт в сыром виде во время беременности нельзя!
  10. Для приготовления грибных блюд беременным необходимо проводить тщательную тепловую обработку продукта — не менее часа-полтора. Лучше всегда предварительно отварить грибы перед тем, как готовить с ними блюда. 
  11. Как бы страстно Вам ни захотелось грибочков, не злоупотребляйте. Нужно научиться довольствоваться малым, лучше съесть еще немного через несколько дней. 
  12. Не стоит есть такие блюда при беременности ежедневно. 
  13. Не ешьте грибы вне дома, приготовленные не Вами: Вы не знаете, что это за продукт, как давно была открыта банка, и в каких условиях они хранились. 
  14. Не рекомендуется сочетать грибы с сырыми овощами: нагрузка на поджелудочную железу при этом существенно возрастает.
  15. Лучше не есть такие блюлда вечером и на ночь, поскольку для их переваривания необходимо очень много времени. 

Бытует мнение, что самый лучший диетолог — это собственный организм. Возможно, если беременной женщине страх, как захотелось грибов, стоит удовлетворить свое желание. Но не забывайте, что в данном случае одинаково важную роль играет и количество, и качество продукта. А входящие в состав грибов полезные вещества можно черпать из других пищевых источников.

Всегда соблюдайте осторожность — и обойдется без негативных последствий.

Специально для nashidetki.net- Маргарита СОЛОВЬЕВА

Источник: https://nashidetki.net/mozhno-i-nelzya-pri-beremennosti/griby-pri-beremennosti.html

Можно ли беременным кушать шампиньоны?

Можно ли беременным есть грибы шампиньоны

Однозначного ответа на этот вопрос медики не дают. Но всё же большинство из них склоняется к тому, что грибы будущей маме есть можно, но с оговорками.

Аргументы «за»:

  • грибы содержат витамины (A, C, D, E, группы В) и минералы (калий, марганец, магний, медь, фосфор, йод), утоляют возросшую потребность в полезных веществах и делают питание женщины полноценным;
  • продукт называют вторым мясом за счёт высокого содержания белка и незаменимых аминокислот, необходимых для строительства новых клеток;
  • правильно приготовленные грибы — это источник антиоксидантов, которые препятствуют старению и развитию злокачественных опухолей;
  • за счёт высокого содержания лецитина эти продукты выводят лишний холестерин и положительно влияют на работу сердца, которое испытывает повышенные нагрузки во время беременности;
  • грибы содержат бета-глюканы — вещества, которые укрепляют иммунитет и помогают организму сопротивляться распространённым сезонным заболеваниям;
  • продукт быстро насыщает при невысокой калорийности.Не все специалисты уверены, что такая привлекательная пища приносит пользу беременной женщине

Доводы «против»:

  • такая пища тяжела даже для пищеварения здорового человека;
  • не все грибы одинаково полезны: самостоятельно собранные в лесу или купленные с рук на стихийных базарах опасны тем, что среди съедобных изредка могут встречаться и ядовитые, которые легко вызывают серьёзное отравление;
  • при недостаточной тепловой обработке даже пригодные для употребления грибы могут сохранять вещества, опасные для организма беременной женщины.

Шампиньоны, вёшенки и так далее — подходящие виды

Врачи настаивают: употреблять в пищу беременным женщинам можно только такие грибы, которые выращены в искусственных условиях и продаются в крупных супермаркетах и на фермерских рынках — шампиньоны, вёшенки. В отличие от собранных самостоятельно лесных или купленных с рук, такие продукты проходят тщательный контроль качества и не могут быть ядовитыми.

Также безопасными гинекологи считают:

  • подосиновики;
  • грузди;
  • маслята;
  • рыжики.

Включать их в свой рацион беременным можно только в том случае, если репутация поставщика не вызывает никаких сомнений.

Грибы имеют опасное свойство накапливать тяжёлые металлы и токсические вещества. Поэтому полезными для здоровья будут только те из них, что собраны вдали от производств и промышленных предприятий.

Фотогалерея: Разрешённые сорта грибов

Рыжики — ещё один вид, который годится для включения в рацион будущей мамы

Солёные грузди во время беременности, к сожалению, есть нельзя, а отварные и тушеные — можно Вёшенки тоже подходят для питания беременной женщины Оптимальнее всего есть шампиньоны В список разрешённых грибов входят и подосиновики
Маслята — ароматные грибы, которые особенно вкусны с тушёным картофелем

Нюансы употребления на различных сроках (в том числе ранних)

Сориентироваться в информации о допустимом количестве употребляемых грибов поможет таблица:

Солёные, жареные и другие — оптимальная форма приготовления

Главное правило, которым нужно руководствоваться при приготовлении грибных блюд — не игнорировать предварительное замачивание. Эта процедура поможет избавиться от вредных веществ, которые могли накопиться в продукте.

Вымытые и обработанные грибы с удалёнными червоточинами необходимо поместить в таз с чистой холодной водой и оставить как минимум на 2 часа (лучше на ночь). Затем можно приступать непосредственно к термической обработке.

К сожалению, ароматные жареные грибы при беременности есть не рекомендуется: такая тяжёлая пища непременно отразится на самочувствии будущей матери тошнотой и вздутием живота. Тушёные или отваренные в подсоленной воде лучше подходят для женщины «в положении».

Под запретом и хрустящие маринованные грибочки: избыток уксуса и специй приводит к раздражению желудка и кишечника, а соли — к возможным отёкам.

Ароматный и сытный грибной суп — идеальный вариант для обеда

Противопоказания

Стоит отметить, что все рекомендации, приведённые выше, справедливы в отношении нормально протекающей беременности. Откажитесь от вкусного лесного лакомства и проконсультируйтесь с лечащим врачом, если у вас:

  • хронические заболевания пищеварительной системы (гастрит, язва, панкреатит, холецистит) в стадии обострения;
  • хронический пиелонефрит, другая патология почек;
  • индивидуальная непереносимость продукта.

Стоит ли есть продукт при грудном вскармливании (лактации)?

Что касается питания кормящей мамы, врачи также не рекомендуют есть грибы слишком часто. Пока малышу не исполнится 3 месяца, его пищеварительная система будет оставаться физиологически незрелой. Поэтому грибы в рационе мамы причинят ему массу дискомфорта, вызовут колики и вздутие живота.

Когда ребёнок немного подрастёт, женщина, если ей очень хочется, может попробовать добавить грибы в повседневные блюда. Начинать это делать следует постепенно, вводя в рацион 50–80 г варёного или тушёного продукта, купленного в проверенном месте. Табу в период лактации — солёные и маринованные грузди, маслята, опята. Они не принесут пользу ни маме, ни малышу.

С шестимесячного возраста крохи женщина может позволить себе есть порцию жареных грибов 1–2 раза в неделю без риска возникновения проблем с животиком у ребёнка.

Если вы съели грибы, а младенец стал необычно беспокоен, капризен и всем своим видом демонстрирует, что у него болит живот, то повремените с употреблением продукта и обратитесь к врачу.

Не стоит включать грибы в рацион, пока грудничку не исполнится 3 месяцев

Источник: https://zdorovo.live/otravleniya-i-yady/mozhno-li-beremennym-kushat-shampinony.html

Шампиньоны при беременности: польза или вред

Можно ли беременным есть грибы шампиньоны

Шампиньоны — кладезь аминокислот, но бытует мнение, что беременным, кормящим мамам и детям до двенадцати лет любые грибы строго запрещены. Оказывается, не все виды грибов противопоказаны женщинам в положении.

Именно шампиньоны, благодаря своему уникальному составу — не только вкусный, но и полезный продукт, способный разнообразить питание будущей мамы.

Кроме этого, эти грибы уже давно выращивают в промышленных условиях, что гарантирует полное отсутствие в них токсинов и любых других вредных веществ.

Чем полезны шампиньоны для беременных

Они богаты аминокислотами, принимающими непосредственное участие в создании клеток и тканей. Беременность — период, когда эта необходимость увеличивается в разы. Белок, содержащийся в шампиньонах, играет роль строительного материала для будущего малыша.

Кроме этого, в них содержатся витамины группы В, углеводы, жиры, калий, кальций и лецитин. Наличие последнего позволяет сравнить грибы по химическому составу с мясом.

Этот набор полезных веществ позволяет поддерживать стабильную работу сердечно-сосудистой системы будущей мамы.

Еще один несомненный плюс шампиньонов — их низкая калорийность, что немаловажно для беременных, у которых есть проблемы с лишним весом.

Какой может быть вред

Противопоказания для употребления шампиньонов во время беременности отсутствуют. Проблемы с пищеварением и индивидуальная непереносимость этого продукта — главные причины, по которым от них стоит отказаться.

Также будущим мамам следует помнить: им годятся только вареные и жареные грибы. А вот соленые и маринованные шампиньоны для беременных — табу, поскольку они могут вызвать жажду, а значит — отеки.

Появление малейшего дискомфорта или аллергических реакций после еды — сигнал, говорящий о том, что грибы из рациона будущей мамы стоит исключить.

Как правильно выбрать при покупке

Беременность — не время для экспериментов со здоровьем, поэтому покупать шампиньоны следует исключительно в супермаркете. Так вы обезопасите себя от приобретения некачественной продукции, не прошедшей контроль качества. Разумеется, покупать грибы на стихийных рынках беременным также не следует.

Свежие экземпляры должны быть белыми (или с оттенком бежевого) и тугими. Подсохшие, потемневшие и сморщенные грибы в пищу употреблять не стоит, они испорчены.

Еще один индикатор свежести — характерный грибной запах. Если он отсутствует — значит, продукт долго пролежал на прилавке.

Важно! Урожай, приобретенный у грибников с рук, может оказаться смертельно опасным. Под видом шампиньона можно купить светлые виды мухомора и даже бледную поганку.

Как хранить в домашних условиях

В обычном холодильнике шампиньоны могут храниться до трех дней. Для этого их следует, не моя и не перебирая, поместить на средние полки.

Чтобы увеличить срок хранения до 5–6 дней, их необходимо упаковать в бумажный пакет и оставить в ящике для хранения овощей.

Не следует перекладывать пакет с места на место, сдавливая его, поскольку на поверхности шапочки образуются темные пятна — первый признак начавшегося процесса гниения.

Длительного хранения грибов стоит избегать, так как в их мягком теле начинают накапливаться токсины.

Сохранить полезные свойства шампиньонов на более длительный срок можно помощью заморозки. При температуре ниже -18°C они могут быть пригодны в пищу на протяжении года. Заморозить можно как целые грибы, так и нарезанные на кусочки. Перед заморозкой их необходимо тщательно вымыть и высушить.

Храниться шампиньоны должны в плотно закрытой емкости, после разморозки повторно замораживать грибы не рекомендуется.

Советуем почитать о полезных свойствах и противопоказаниях употребления помидоров, огурцов, редиса и редьки, кабачков, баклажанов, болгарского перца, свеклы, цветной капусты, брокколи, спаржи, хрена, лука, чеснока, оливок, шпината, щавеля, петрушки, ревеня для здоровья беременных.

Меры предосторожности

Любые грибы способны вызвать аллергию. Беременность — время, когда гормональный баланс резко меняется, поэтому привычные до этого реакции на пищу могут существенно измениться и стать непредсказуемыми.Именно поэтому будущим мамам следует употреблять грибы в небольших количествах, соблюдая технологию приготовления, дабы избежать проблем с пищеварением.

В каком виде употреблять, как приготовить и с чем сочетаются

Любой продукт, каким бы полезным он ни был, можно существенно испортить неправильной технологией приготовления. Это правило касается и шампиньонов. Совершенно неверно утверждение, что достаточно просто промыть грибы и очистить шапочки перед приготовлением.

Можно ли беременным любимые многими жареные шампиньоны зависит от того, настолько правильно это блюдо приготовлено. Обязательно отваривайте грибы в течение получаса, а уже потом можете их жарить. Грибной бульон, получившийся в результате варки, следует вылить, его нельзя использовать в качестве основы для супа.

Не рекомендуется есть грибы чаще трех раз в неделю, порциями более двухсот граммов. Поскольку они долго перевариваются, лучше всего лакомиться ими в первой половине дня.

Для беременных, которым противопоказаны острые, соленые и маринованные продукты, этот гриб замечательно можно использовать как для супа, так и для вторых блюд, запеканок, просто в жареном или отварном виде.

Не менее популярны они в качестве ингредиента для множества холодных закусок и салатов, хорошо сочетаются с мясом, рыбой и овощами, а также служат прекрасной начинкой для пирожков и блинчиков.

Важно! Секрет сохранения вкусовых качеств этого гриба — его нельзя замачивать перед приготовлением, это делает его безвкусным.

Беременность — время, когда вкусовые пристрастия женщины существенно меняются, и отказать себе в чем-то вкусном становится крайне сложно.

И если вас волнует вопрос: можно или нет беременным есть шампиньоны, то ответ на него будет положительным.

«Чистые», свободные от токсинов, приготовленные с соблюдением необходимых правил, они могут прекрасно разнообразить меню будущей мамы, насытив при этом ее организм полезными веществами и избавив от переживаний о лишнем весе.

Источник: https://agu.life/bok/792-mozhno-li-beremennym-est-griby-shampinony.html

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.